За последнюю неделю цены на некоторые виды зерна сильно выросли, что может повлечь за собой и рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия. Бывший замминистра сельского хозяйства России Леонид Холод объяснил журналистам «Агентства Бизнес Новостей», как могут измениться цены на хлеб.
Правительство России направит 2,5 миллиарда рублей на поддержку хлебопекарной отрасли. Предприятия потратят эту компенсацию на производство продукции.
Однако цены на российскую пшеницу на внутреннем рынке выросли более чем на 500 рублей за тонну буквально за неделю, а ячмень подорожал на 1,1 тысячи рублей за тонну. По мнению Холода, пшеница подорожала из-за особенностей хранения зерна и общей инфляции компаний.
«Экспортные каналы сегодня закрыты, тем не менее держатели зерна будут продолжать повышать цены. Там более это вероятно в преддверии нового урожая из-за следования общим мировым тенденциям», — сказал экс-замминистра сельского хозяйства.
Также Леонид Холод добавил, что все сезонные продукты с длительным сроком хранения дорожают во время переоценки запасов перед новым сезоном урожая. При этом повышение цен на зерно и хлеб будет «не на самом высоком уровне».