Голубика – любимица диетологов, кулинаров и просто ценителей вкусной и здоровой пищи. Эта яркая ягода не только радует глаз, но и обладает целым рядом полезных свойств. Роспотребнадзор назвал голубику суперфудом и перечислил ее полезные свойства.
Топ 5 полезных свойств голубики:
Эликсир молодости: настоящий клад антиоксидантов (полифенолов). Защищает клетки от повреждений, замедляет старение кожи. Ученые доказали: у червей, питавшихся экстрактом голубики, жизнь продлилась на 28%.
Супер-заряд для мозга: улучшает память и когнитивные функции. Исследования на крысах «в возрасте» показали: именно голубика лучше всего стимулировала работу мозга и координацию.
Защита сердца: антоцианы (те самые синие пигменты) делают сосуды эластичнее и помогают нормализовать давление. Факт: у любителей голубики (3+ порции в неделю) риск инфаркта снижается на 34%.
Помощь волосам: содержит уникальные вещества – проантоцианидины. Они борются с агрессивными факторами, из-за чего экстракт голубики часто используют в средствах против выпадения волос.
Укрепление иммунитета: богатый комплекс витаминов, минералов и антиоксидантов – надежный щит для вашего организма в любое время года.
Но важно помнить: даже супер-ягода требует умеренности. С осторожностью:
- При повышенной кислотности желудка (в ягоде есть кислоты).
- При диабете или преддиабете (содержит глюкозу).
Как включить голубику в свой рацион?
Голубика прекрасно сочетается с различными продуктами. Ее можно добавлять в смузи, каши, творог, салаты, выпечку или просто есть свежей. Попробуйте приготовить голубичный соус к мясу или птице – это станет изысканным дополнением к вашему обеду. Голубика также отлично подходит для заморозки, поэтому вы можете наслаждаться ее вкусом и пользой круглый год.