Часто люди недооценивают важность питания в сохранении и поддержании своего здоровья. И совершенно зря. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Зарифа Романова рассказала «МК в Ленобласти», какие ферментированные продукты помогут укрепить здоровье и сберечь свою красоту.
Но для начала уточним, что имеется в виду под этим термином. Ферментированные продукты — это вид пищи и напитков, прошедший контролируемое брожение под действием живых микроорганизмов и их ферментов.
Эти продукты работают как помощники в нашем теле:
1) питают полезную микробиоту. Микробиота — это совокупность всех микроорганизмов (бактерий, грибков, вирусов), населяющих наш организм, особенно кишечник, кожу, рот и другие поверхности. Сбалансированная микробиота является ярким признаком здоровья, а ее дисбаланс лежит в основе многих проблем, от кожных заболеваний до метаболических нарушений;
2) облегчают процесс расщепления и всасывания полезных питательных веществ. Это приводит к улучшению пищеварения и уменьшению вздутия живота;
3) снижают уровень хронического вялотекущего воспаления в организме. Это защищает тело от вирусных и бактериальных инфекций, снижает воспалительные высыпания и способствует выравниванию тона лица. Более того, регулярное потребление ферментированных продуктов улучшает гидратацию (увлажненность) кожи и стимулирует образование коллагена в коже. В результате кожа становится более гладкой, снижается выраженность мелких морщин, выравнивается цвет и уменьшается пигментация кожи.
Какие ферментированные продукты наиболее полезны?
1) Кефир и йогурт с живыми культурами.
2) Квашеная капуста и капуста кимчи.
3) Чайный гриб (комбуча).
4) Хлеб на закваске.
5) Натуральный яблочный уксус.
Для того чтобы вы получили ощутимый эффект, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания и потреблять 1–2 порции ферментированных продуктов в день. И вы сами убедитесь, как становитесь здоровее и красивее с каждым днем.