Сахар вызывает сильное привыкание, после отказа от него организм «освежается», рассказал доктор медицинских наук, профессор, заведующий кафедрой фармакологии МГУ имени Ломоносова Олег Медведев. В беседе с «МК в Ленобласти» он перечислил все преимущества этого решения.
Сахар относится к аддиктивным продуктам: он вызывает привыкание, сходное с наркотической зависимостью. Он воздействует на отделы мозга, отвечающие за вознаграждение, вызывая приятные ощущения, поэтому со временем для достижения эйфории требуются все большие и большие дозы, объяснил доктор.
«В первые дни после отказа от сахара, как и от любого другого аддиктивного вещества, возможны неприятные ощущения: вялость, раздражительность, нарушение сна. Нарушается режим питания: во время обычных приемов пищи нет аппетита, а в промежутках возникает резкое чувство голода, потребность съесть что-нибудь сладкое», – рассказал Медведев.
Важно не просто отказаться от сахара, а заменить его здоровыми, разнообразными продуктами, источниками сложных углеводов. Прежде всего это растительные продукты, богатые клетчаткой: бобовые, изделия из муки грубого помола, фрукты и овощи.
Клетчатка поможет справиться симптомами отмены сахара, почувствовать насыщение. Симптомы отмены длятся около 10-14 дней, после них человек почувствует себя гораздо лучше. У него появится равномерное ощущение бодрости в течение дня, сложные углеводы в составе растительных продуктов минимальной переработки начнут усваиваться медленнее, чем глюкоза и фруктоза, входящие в состав сахара. Они равномерно выделяют энергию для жизни, помогая избегать резких пиков и последующего упадка сил (как в случае с сахаром).
Вместе с тем, сформируется здоровый баланс микрофлоры: сахар подавляет развитие полезных кишечных микробов и является пищей для условно-патогенных микроорганизмов. Еще один результат – нормализуется вес, ведь сахар – это «пустые» калории, не имеющие питательной ценности и ведущие к перееданию.
