Тиамин – это главный источник энергии, он содержится в мясе, зелени и орехах. Об этом «Москве 24» рассказала нутрицолог, специалист по функциональному питанию Тамара Синько.
Она объяснила, что тиамин, или витамин В1, взаимодействует с митохондриями, которые вырабатывают энергию. Он также важен для здоровья и молодости кожи.
Тиамин снижает уровень окислительного стресса и предотвращает гликирование. Эксперт объяснила, что это процесс, когда молекула сахара хватает молекулу белка и делает ее твердой и хрупкой. Кожа состоит из коллагена, эластина, которые также могут гликироваться. Из-за этого она теряет упругость, провисает, становится проблемной.
Кроме того, витамин В1 профилактирует ранние заболевание сердца и регулирует вместе с норадреналином его ритм. Часто дефицит витамина В1 есть у людей, склонных к аритмии и тахикардии. С такими проблемами важно добавить этот витамин в свой рацион.
Тиамин также регулирует нервные импульсы, от которых зависит сообразительность и концентрация. Он не задерживается в организме на долгое время, поэтому его запасы нужно пополнять ежедневно. Больше всего тиамина содержится в свинине.
Если есть небольшой кусок свинины, можно почти полностью восполнить суточный запас этого витамина. Достаточно есть мясо один-два раза в неделю.
Другой источник тиамина – зелень, к примеру, кинза. Кроме того, восполнить запасы витамина могут помочь и семена льна. Их можно добавлять в разные блюда – салаты, второе. Достаточно будет даже небольшой щепотки.
Обратить внимание можно и на крупы и бобовые. К примеру, большое количество тиамина содержит чечевица. Этот продукт будет помогать мышлению и сосредоточенности. Причем витамин содержится в одинаковых количествах как в желтой, как и в красной крупе.
Тиамин также участвует в детоксикации. Для этого в рацион стоит добавить орехи макадамия. Они богаты как тиамином, также и витамином В12. В связке они обеспечивают вывод ненужных веществ из организма.
