Трудно представить современную жизнь без холодильника, ставшего неотъемлемой частью быта. И хотя серийные холодильники отечественного производства появились только в 1949 году, сегодня разнообразие моделей поражает воображение.
Современные технологии шагнули далеко вперед, но соблюдение правил хранения продуктов в холодильнике по-прежнему остается важным. В День рождения холодильника Роспотребнадзор напоминает о ключевых принципах организации пространства и хранения продуктов:
Правильное зонирование – залог свежести:
- Верхняя полка (+3-9°C): сыр, копчености, готовые блюда, зелень (продукты, не требующие длительного хранения).
- Средняя полка (до +5°C): молоко, кефир, йогурт, свежевыжатый сок, сметана, творог (продукты со сроком хранения от 2 до 10 дней).
- Нижняя полка (+2-3°C, "нулевая зона"): рыба, мясо, птица, вареная колбаса, фарш (скоропортящиеся продукты).
- Зона для овощей (теплое место): капуста, лук, морковь, баклажаны, перец, помидоры, огурцы, яблоки, апельсины, груши, киви (кроме тропических фруктов, таких как бананы и ананасы).
- Дверца: яйца (заостренной стороной вниз), сливочное масло, соусы, джем, лимонад, пакетированные соки (продукты, не требующие сильного охлаждения).
Распространенные ошибки, которых стоит избегать:
- Неправильная температура.
- Перегруженность полок.
- Пренебрежение зонированием.
- Неправильная упаковка.
- Игнорирование сроков хранения.
- Хранение продуктов, не нуждающихся в холоде.
- Неправильная разморозка.
- Редкая уборка.
- Забытые запасы.
- Игнорирование инструкций на упаковке.
Следуйте принципу «первым пришел – первым ушел». Съедайте первыми продукты, купленные раньше и размещайте готовые блюда на видном месте, чтобы не забывать об их наличии. Соблюдая эти простые рекомендации, вы снизите риск отравлений, сэкономите бюджет и сохраните вкус продуктов.
