К Новому году Роспотребнадзор поделился полезными советами, как выбрать качественную и безопасную красную икру. Этот продукт богат витаминами и полезными веществами.
На что обратить внимание при покупке:
Где покупать? Лучше избегать покупок на рынках или у частных лиц и выбирать проверенные магазины.
Этикетка и банка. На этикетке смотрим название рыбы, дату производства и упаковки. На жестяной банке все надписи (дата изготовления, слово «ИКРА», номер завода, индекс «Р») должны быть выбиты изнутри, а не напечатаны. Избегайте икры с консервантом Е-239 (уротропин) – он запрещен.
Крышка банки не должна быть вздутой. Икра должна плотно заполнять банку. Икринки должны быть мелкие, однородные, без пленок и трещин. Если икра выделяет много сока или выглядит «сдутой», ее, скорее всего, размораживали.
Можно устроить домашнюю проверку и бросить икринку в горячую воду. Натуральная икра слегка побелеет и опустится на дно, а искусственная – растворится и окрасит воду. Открытую банку лучше переложить в чистую стеклянную посуду и хранить в холодильнике согласно указанной температуре.
Проверить легальность можно через приложение «Честный ЗНАК». С 1 мая 2024 года вся икра должна быть промаркирована. Нужно отсканировать код на упаковке, если индикатор зеленый – все в порядке. Если нет – не покупайте продукт и сообщите о нарушении через приложение.
