Суши и роллы – популярные блюда, которые многие любят за их вкус и разнообразие. Но стоит помнить, что эти блюда готовятся из свежих ингредиентов, включая рыбу, которая не подвергается термической обработке. Это делает их особенно скоропортящимися и требует особого внимания к безопасности, напоминает Роспотребнадзор.
Рыба в роллах может содержать бактерии и токсины, которые могут вызвать пищевые отравления. Наиболее распространенные виновники – стафилококки, сальмонеллы и другие микроорганизмы. Особенно опасен гистамин, который образуется в рыбе при неправильном хранении, например, если ее несколько раз размораживают и замораживают.
Чтобы избежать неприятностей, вот несколько советов по безопасной покупке суши и роллов:
Выбор заведения
Перед тем как заказать еду, убедитесь, что ресторан или кафе выглядит чистым и ухоженным. Посмотрите отзывы в интернете.
Информация о блюде
На сайте заведения должна быть подробная информация о составе блюд. Обратите внимание на наличие контактных данных и соответствие адресов.
Доставка
Если вы заказываете роллы летом, убедитесь, что их доставляют в сумке-холодильнике. Оптимальное время доставки – не более 30–40 минут.
Хранение
После покупки суши и роллы можно хранить в холодильнике не более суток.
Покупка в супермаркете
Если вы покупаете японскую еду в магазине, проверьте упаковку на герметичность и отсутствие повреждений, а также срок годности.
Проверенные заведения
Заказывайте еду только в тех местах, которые хорошо зарекомендовали себя. Будьте осторожны с сайтами-двойниками, которые могут продавать некачественную еду.
