Шампанское вместо воды, тазик оливье и сон до полудня — типичные каникулы. Для пищеварительной системы это стресс: печень перерабатывает избыток жира и алкоголя, ферменты работают на пределе, кишечник отвечает вздутием. Врач-гастроэнтеролог клиники «Будь Здоров» на Сущевском Валу Али Альмасри рассказал «МК в Ленобласти» о трех шагах, которые помогут встретить январь без лишних килограммов и с нормальным самочувствием.
1. Как есть во время праздников и не набрать вес
— Правило тарелки ½-¼-¼. Половина объёма — овощи, четверть — белковое блюдо (индейка, рыба, постная говядина), четверть — гарнир.
Калорий меньше, праздник остаётся.
— Алкоголь чередуем со стаканом воды. Темп питья падает, печень и почки перегружаются меньше, с утра меньше отёков.
— Едим осознанно. Сигнал сытости приходит через 15–20 мин. Ставьте прибор, разговаривайте, не садитесь к столу голодными: йогурт или яблоко за час до застолья убирают «эффект пустого желудка».
2. Как восстановить питание после каникул
Начните утро с 300 мл тёплой воды — запускается перистальтика и выводится лишняя соль. Далее «3 приёма пищи + 1–2 перекуса» каждые 3–4 ч: ровный приток глюкозы помогает печени быстрее расходовать запасы.
Продукты-помощники:
— горькие и зелёные овощи (брокколи, руккола) — активируют печёночные ферменты;
— натуральные кисломолочные — восстанавливают микробиоту;
— тёплые овощные супы — насыщают при минимуме калорий.
Алкоголь и фабричные сладости убираем на 7–10 дней: слизистая кишечника успевает обновиться, а тяга к сахару снижается естественно.
3. Как безопасно вернуть прежний вес
Создайте дефицит 15–20% от вашей суточной нормы — это минус 300 ккал для большинства, то есть исключаем майонезную заправку и вечерний бокал вина. Снижение на 300–500 г в неделю щадит гормоны и желчный пузырь.
Баланс БЖУ: белок 1,2–1,5 г/кг массы тела, жир до 1 г/кг, остальное — сложные углеводы. Белок сохраняет мышцы, а умеренный жир нужен для образования желчи.
Движение важно: быстрая ходьба 30 мин сжигает 150–200 ккал и улучшает чувствительность к инсулину. Не наказывайте себя жёсткими диетами.
Резкие ограничения провоцируют запоры, «застой» желчи и срывы.
Дайте организму 2–3 недели мягкой коррекции — и он отблагодарит лёгкостью и стабильным весом.
Итоги
— На празднике держите тарелку «50-25-25», пейте воду и ешьте медленно.
— В первые дни января налегайте на воду, овощи, кисломолочные и горячие супы; уберите сладкое и алкоголь.
— Создайте умеренный дефицит калорий плюс ежедневная ходьба — и вес вернётся без вреда.
