Готовка отнимает немало времени. Но профессиональным поварам известен секрет, как приготовить пищу полезную, вкусную и не затратить на это много времени. Главный секрет — это предварительная подготовка. Подробнее рассказал об этом «МК в Ленобласти» 44-летний повар из Дагестана, бренд-шеф Нурали Мурадов, участник «Битвы шефов», других популярных конкурсов профессионалов.
Чтобы не тратить время на готовку с нуля, полезно заранее иметь в запасе качественные полуфабрикаты — например, заготовки из минтая или трески, рассказал Нурали Мурадов.
Регулярное потребление рыбы минимум 2–3 раза в неделю помогает восполнить запасы важных нутриентов, а заготовки из нее позволяют приготовить сытный и полезный ужин всего за 15–20 минут, сохранив силы для отдыха и общения с близкими.
1. Рыбный фарш
Сделайте фарш из филе, лука, размоченного в молоке хлеба и специй. Когда будет нужно, просто достаньте нужное количество продукта из морозилки, запеките в духовке или потушите в томатном соусе.
2. Рыбные медальоны в маринаде
Нарежьте филе толстыми кусочками и приготовьте соево-имбирный маринад. Разложите рыбу по контейнерам, залейте маринадом и заморозьте.
3. Тушеная рыба в собственном соку
Потушите крупные кусочки филе с луком и морковью до готовности, посолив по вкусу. Остудите, разложите по небольшим контейнерам вместе с бульоном и заморозьте.
Благодаря этим простым заготовкам даже в разгар новогодних праздников в вашем холодильнике будут полезные и сытные блюда. Причем эти же советы подходят и для любителей мяса. Его также можно заранее отварить или обжарить, провернуть в мясорубке и заморозить. Приготовить потом из него первое или второе блюдо будет проще и быстрее.
