Как пережить холодное время года и адаптироваться к морозам? Об этом «МК в Ленобласти» рассказала нутрициолог Ирина Меркулова, кандидат педагогических наук. Один из способов — это употребление большого количества теплых напитков, считает эксперт. Но с соблюдением простых правил. Напиток должен быть теплым и без сахара.
Также среди согревающих напитков для зимы — чаи на основе ягод, так называемый «чай без чая». Основной принцип такого напитка — это смешать ягоды и специи, все вместе заварить кипятком и наслаждаться вкусом. Можно заранее приготовить и заморозить заготовки для такого чая и заваривать по мере необходимости.
Для заготовок облепихового чая вам потребуется: облепиха — 300 г, апельсин — 2 шт, лимон — 2 дольки, корень имбиря — 4-5 кусочков, мята свежая, мед (сироп топинамбура или любой другой). Облепиху можно заменить на клюкву или смородину, клубнику, малину.
Для клюквенного чая потребуется: клюква — 300 г, апельсин — 2 шт, лимон — 2 дольки, корень имбиря — 4-5 кусочков, мята свежая, корица молотая — 1/2-1 ч.л., мед (сироп топинамбура, любой подсластитель). Смесь ягод и фруктов взбить в чаше блендера, разлить по формочкам и отправить в морозилку для застывания. Когда вам захочется вкусного чая, просто положите такую ягодную заготовку в кружку и залейте кипятком.
Любителям латте понравится этот рецепт согревающего напитка с тыквой и специями, который можно приготовить всего за пять минут. Смешайте в чаше блендера, взбейте на высокой скорости до образования пены: 1 ст. л. тыквенного пюре, ½ столовой ложки молотой корицы, ¼ столовой ложки молотого имбиря, 2 чашки заваренного чая, 2 столовые ложки кокосового молока, щепотку мускатного ореха, 1/8 чайной ложки молотой гвоздики. Перелейте в стакан и сразу же наслаждайтесь.
Глубокой осенью и зимой, в период ОРВИ, особенно полезно пить имбирный чай. Имбирь — это не просто «ароматный корешок для чая от простуды». В Аюрведе он рассматривается как мощное лекарство, которое работает с организмом точнее, чем многие аптечные препараты.
Имбирь разогревает, усиливает аппетит и пищеварение, «подсушивает» лишнюю слизь, уменьшает вздутие, помогает при запорах и даже облегчает ревматические боли. Его добавление в рацион улучшает работу ЖКТ в верхних отделах, очищает язык и горло, делает голос чище, помогает при кашле и одышке.
Чай со специями, который работает лучше таблеток, — это другое «лекарство», простое и вкусное. Например, на 2 литра воды добавить семена кориандра — 1 ст. л., сухой имбирь — 1 ст. л., 1 ч.л. семени зиры, довести до кипения, кипятим 10–15 минут. Такой напиток помогает мягко разогнать озноб, убрать слизь, улучшить пищеварение и поддержать силы. Пряный вкус чая согревает, а сочетание со специями делает его еще полезнее.
Вы вполне можете самостоятельно приготовить любые вкусные чаи для себя в домашних условиях. Потребуется смешать ваш любимый чай (черный или зеленый без добавок) со смесью специй.
К примеру, пряный чай: 2 столовые ложки зеленого кардамона, 4 звездочки аниса, 3 палочки корицы, 1 столовая ложка семян фенхеля, 2 чайные ложки гвоздики, 2 чайные ложки кориандра, 1/2 стакана засахаренного имбиря. Измельчить все ингредиенты в кофемолке, смешать пряную смесь с 1 стакана черного чая. Такой чай завариваем традиционно как черный чай, то есть залить кипятком в заварном чайнике и настоять 5-8 минут.
По такому же принципу можно составить совершенно любой вкус чая, зависит от ваших предпочтений. Попробуйте следующие варианты сочетаний вкусов.
Восточные пряности: кардамон, гвоздика, палочка корицы, кусочки сушеного имбиря, черный чай.
Лимонно-имбирный: подсушенный лимон (можно взять сухой лемонграсс), кусочки сухого имбиря, зеленый чай.
Корица с яблоком: сушеные яблоки, палочка корицы, черный чай.
Зима — красивое время года, встречать ее лучше с чашечкой ароматного чая, который не только согреет, но и добавит вам пользы для здоровья.
