Для жарки лучше использовать растительное масло, а не сливочное. Дело в том, что при нагревании сливочного масла образуются канцерогены, способные спровоцировать развитие рака. Об этом предупредил врач-гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов в своем телеграм-канале. Об этом пишет портал 360.ру.
«Если мы берем насыщенный жир — сливочное масло — то чем дольше мы жарим, тем больше оно превращается в канцерогены и вредные вещества. Поэтому чем меньше мы жарим на сливочном масле, тем лучше», — заявил врач.
Гастроэнтеролог рекомендовал использовать растительные масла с высокой температурой дымления. Жарка на сливочном масле может привести к образованию веществ, которые увеличивают вероятность развития рака.
