Те, кто любит гречку, могли отметить 11 июня свой «гастрономический» праздник — День любителей гречневой каши. Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области напомнила, почему этот привычный с детства продукт так полезен для нашего организма.
Гречка по праву считается настоящим суперфудом. Это не просто сытный гарнир, а полноценный источник растительного белка со всеми незаменимыми аминокислотами. Она может даже стать заменой мясу, благодаря чему ее рекомендуют вегетарианцам и другим сторонникам альтернативных способов питания.
Благодаря обилию клетчатки каша улучшает пищеварение и надолго сохраняет чувство сытости. Кроме того, гречка богата медленными углеводами. Они дарят энергию на весь день, не вызывая резких скачков сахара в крови.
Нельзя забывать и о богатом витаминном составе: витамины группы В, магний, железо, фосфор и цинк поддерживают нервную систему, укрепляют иммунитет и участвуют в кроветворении. А еще это идеальный продукт для тех, кто не переносит глютен, ведь в гречке его нет от природы.
Любопытно, что с ботанической точки зрения гречка — не злак, а ближайшая родственница щавеля и ревеня, а ее привычные зернышки на самом деле являются семенами. Родина этой культуры — горные районы Индии и Непала, где ее начали выращивать более четырех тысяч лет назад.
На Руси гречка появилась в VII веке и быстро завоевала всеобщую любовь. В старину ее ласково называли матушкой и царицей круп, а наличие гречневой каши на столе считалось верным признаком достатка. Сегодня Россия остается мировым лидером по производству и экспорту гречки.
Чаще всего мы едим привычную коричневую гречку, которая проходит обжарку. Но существует и зеленая, необжаренная крупа. Она обладает более мягким вкусом и сохраняет максимум витаминов и полезных ферментов.
Добавьте эту вкусную и полезную кашу в свой рацион, чтобы каждый день чувствовать себя бодрыми, здоровыми и полными энергии.
