Стартовал сезон шашлыка и пикников, но чтобы ваше пребывание на природе было не только весёлым, но и безопасным, Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Петербургу и Ленинградской области напоминает несколько ключевых правил.
Эксперты напоминают, что с собой брать можно только надежные продукты. Для перевозки мяса, рыбы и готовых салатов надо взять сумку-холодильник. Лучше покупать продукты в обычных магазинах, а не на рынках или с рук, потому что без документов сложно узнать, откуда они взялись. На пикник не стоить брать молочные продукты, копчёности, маринованные продукты, яйца и десерты с кремом, так как в жару они могут испортиться и стать опасными для здоровья.
В Роспотребнадзоре напоминают, что готовить еду надо в чистых условия и разделять продукты.Раздельная посуда должна быть как для сырого и готового. Нельзя допускать попадания соков от мяса и рыбы в салаты и фрукты. Хранить еду надо в закрытых контейнерах или пищевой пленке.
Особенное правило касается шашлыка: режьте мясо некрупно, жарьте на готовом угле и металлических шампурах. Помните: гриль не стерилизует, бактерии гибнут при 70–75°С.
Правила гигиены и потребления воды: употребляйте только бутилированную или кипяченую воду. Обязательно мойте руки с мылом перед тем, как принимать пищу. В случае отсутствия воды, используйте антибактериальные салфетки. Овощи, фрукты и посуду тщательно мойте исключительно бутилированной или кипяченой водой. Избегайте воды из природных источников, таких как реки, озера или родники.
После пикника тщательно соберите весь мусор — как пищевой, так и непищевой. Вывезите его в ближайший контейнер для отходов. Обязательно потушите мангал Убедитесь, что угли полностью погасли. Залейте их водой или засыпьте песком и землёй. Если почувствуете недомогание, не занимайтесь самолечением. Обратитесь к врачу.