Суши и роллы принято есть с васаби и имбирем не только из-за вкуса, но и для защиты организма от отравления. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-диетолог, нутрициолог, физиотерапевт Антонина Леонтьева.
Сырая рыба может содержать опасные бактерии и паразиты, которые могут вызвать опасные заболевания. Для их профилактики и стоит есть васаби и имбирь. Васаби содержат изотиоцианаты, которые помогают убивать болезнетворные бактерии и нейтрализовать токсины в сырой рыбе. Однако, чтобы эти полезные свойства действительно были в продукте, васаби должен быть приготовлен из травянистого растения эвтрема, принадлежащее к семейству капустных.
Имбирь же помогает переварить пищу, а также уничтожает вредные бактерии и даже личинки паразитов. Кроме того, имбирь обладает иммуностимулирующим, противовирусным и антиоксидантным эффектом.
Ранее «МК в Ленобласти» сообщал, что диетолог рассказал, чем опасны магазинные пельмени.
