Великий пост длится 48 дней. После почти двухмесячного ограничения в питании организм не может быстро перестроиться и войти в обычный ритм приема пищи. Поэтому самое главное в выходе из поста — постепенность, рассказала эксперт Роспотребнадзора Надежда Раева.
Наша ферментная система отвыкла от переработки белковой пищи. Два месяца мы употребляли растительные жиры, а сейчас будем употреблять жиры животного происхождения. Главное здесь — не навредить организму.
Основным правилом должна стать умеренность в употреблении белковой пищи. За один прием не стоит употреблять больше одного вида белка. Чтобы в один прием разные виды белковой пищи не смешивались. Допустим, принимаем куриное мясо, на следующий день — нежирную рыбу, далее — нежирную свинину или говядину, кто что любит.
Для переваривания жирных сортов мяса нужно очень большое количество ферментов. А восстанавливается наша ферментная система после поста в течение одной, а чаще двух недель. Поэтому не надо ее перегружать в эти дни, чтобы не получить потом холецистит или панкреатит.
Вареное яйцо, без которого не обходится ни одна трапеза в ближайшие дни, — тоже достаточно тяжелый продукт. Поэтому больше одной штуки в прием пищи съедать не рекомендуется.
Также осторожно надо подойти к употреблению алкоголя. Сто граммов кагора на Пасху, конечно, не запрещено. Но тут тоже должно быть сознательное ограничение. А вот употребление всевозможных соков, чаев, морсов очень полезно. Чем больше будет таких напитков, тем быстрее ферментная система перестроится после поста.
Сладкоежкам тоже в этот период надо взять себя в руки и запретить жирные торты со сливочным кремом. Если очень хочется, лучше съесть обычную корзиночку с фруктами. С осторожностью надо отнестись к пастиле и зефиру. Так как в их основе тоже белки животного происхождения.
