Сезон черешни в самом разгаре, и на прилавках всё больше аппетитных ягод. Специалисты Роспотребнадзора призывают не терять бдительность: покупать черешню стоит только в местах, где проводится регулярный контроль качества, и, конечно, обращать внимание на внешний вид ягоды — это важный ориентир. Хорошая черешня должна быть с плодоножкой, обладать плотной, упругой мякотью и гладкой блестящей кожицей без вмятин и повреждений.
Вкус черешни зависит от сорта: светлые — жёлтые и розовые — как правило, с лёгкой кислинкой и нежным вкусом, а тёмные ягоды — более насыщенные и сладкие. Перед употреблением черешню необходимо тщательно промывать под холодной водой, а хранить в холодильнике, не отрывая плодоножки, лучше всего — в бумажном пакете или пластиковой ёмкости. Важно не держать её рядом с яблоками или бананами — эти фрукты выделяют газы, ускоряющие порчу.
Но черешня — это не только про вкус, это ещё и настоящий витаминный заряд. Она содержит витамины A, B1, B2, B6, C, E, H и PP, а также минеральный набор: кальций, магний, калий, железо, цинк, йод, медь, фосфор и марганец. Всего 100 граммов ягоды обеспечивают пятую часть суточной нормы витамина С и при этом дают всего 50–56 ккал. Черешня помогает выводить лишнюю жидкость из организма, запускает процессы жиросжигания, очищает кожу, улучшает сон и память, укрепляет иммунитет, положительно влияет на качество крови, способствует нормализации кровообращения и снижает воспалительные процессы.
При этом важно соблюдать умеренность: суточная норма не должна превышать 300–400 граммов. В остальном — это настоящий летний суперфуд, который стоит включить в рацион в сезон.
